Freitag, 23. Dezember 2011

everything but the kitchen sink curry


everything but the kitchen sink curry
  • 1 p. tempeh
  • 1 EL rapsöl
  • 1 TL sesamöl
  • pfeffer (schwarz), salz, etwas knofipulver

gewürfelten tempeh im heißen öl anknuspern, mit den gewürzen abschmecken, beiseite legen

  • 3 möhren, in 1/2 cm dicken schrägen scheiben
  • 2 zwiebeln, in streifen
  • 2 gelbe paprika, grob gewürfelt
  • 1 1/2 köpfe broccoli, nur die röschen, feingeteilt (kleine röschen halt, menno)
  • 1 gut geh. TL garam masala, 
  • 1 TL curry, gelb, 
  • 1/2 TL kurkuma, 
  • 1/4 - 1/2 tl cumin
  • salz, 
  • pfeffer (schwarz), 
  • 1/2 TL knofipulver (oder, wers verträgt, ne dicke zehe, gepresst), 
  • ein paar spritzer chilisoße (die mit dem gockel drauf... achja, sriracha)
  • 1 dose pizzatomaten
  • 2 - 3 hände frischer blattspinat, in fetzen gerissen (aggggrooooo!) 
  • 1 dose kokosmilch
  • 1 natumi reiscuisine 
jedes gemüse der reihe nach im Öl anrösten und etwas dünsten (nimm ne GROSSE pfanne, das wird ne menge, hab halt 3 hungrige männer..), also, immer ein gemüse mehr rein (noch nicht den blattspinat, menno, achte doch auf die reihenfolge, du eumel!), dann die gewürze, noch einmal nett anrösten, dann die pizzatomaten drauf, gut vermengen, deckel drauf und so 10 minuten schmurgeln lassen.

JETZT endlich! den blattspinat zerfetzen und zufügen. kokosmilch und reissahne angießen, untermengen, aufkochen lassen, nochmal so gut 5 minuten garen lassen, bis der spinat erschöpft in sich zusammenfällt.
den tempeh zufügen noch etwas ziehen lassen, vorsichtshalber nochmal abschmecken, ob da noch das eine oder andere dran könnte.

dann zu gekochtem ebly servieren.

ich mein, ist doch klar, dass du dazu ebly kochen solltest, oder?

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